豌豆菠菜凉

豌豆菠菜凉粉是一道结合了豌豆粉和菠菜汁的凉菜，口感爽滑，酸甜可口。以下是制作豌豆菠菜凉粉的步骤和所需材料：

材料

菠菜：1颗

豌豆：2汤勺

盐：少许

白糖：少许

蒜瓣：两个

蚝油：少许

香油：少许

小红尖椒：一个

做法

菠菜洗净切段，放入破壁机加少量水，搅拌成菠菜汁。

两汤勺豌豆粉加入碗中。

菠菜汁倒入装有豌豆粉的碗中，边倒边搅拌，大约倒入250克左右。

锅中加水约500克，开火烧开，把菠菜汁慢慢倒进锅里，边倒边搅拌，顺着一个方向快速搅拌均匀，待浓稠状开小火边搅拌边煮，至锅中冒泡儿即可。

汤汁搅拌均匀无结块后关火，倒入平底浅口的碗中，放在家里温度低的地方，自然冷却至凝固。

冷却到凝固后，倒扣在案板上，刀切小块。