粉丝鱼片腌制

粉丝鱼片腌制的方法如下：

准备材料

鱼片 300克

粉丝 120克

生抽 5克

蒸鱼豉油 3克

香油 适量

料酒 4克

淀粉 适量

鸡蛋清 1个

盐 适量

白胡椒粉 适量

蒜末、小米辣（可选）适量

泡发粉丝

将粉丝放入清水中浸泡，直至变软，然后沥干水分备用。

腌制鱼片

将鱼片切成薄片，放入碗中。

加入盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、淀粉和鸡蛋清，用手抓匀，腌制10-20分钟。

如果喜欢，可以加入少量香油和白胡椒粉增加风味。

准备配料

蒜去皮去根，切成细碎的蒜末。