西红柿炒菠菜的做法

西红柿炒菠菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

菠菜处理：

将新鲜菠菜放入开水中煮熟，捞出后切段。

面团制作：

将切段的菠菜与面粉混合，揉成一个光滑的面团，醒面20分钟。

煮面：

取出一小块面团撑开，待水开后下锅煮至浮起后捞出。

炒制：

锅中油热后，加入葱蒜末，放入番茄丁，加糖翻炒至出砂。在西红柿蘸水中加入两勺生抽、蚝油、少许鸡精和少许盐，搅拌均匀，根据个人口味可加入辣椒油，使蘸水带有微辣，最后撒上香菜提香。

做法二：

食材准备：

西红柿洗净切块，菠菜洗净备用，金针菇去根洗净，鸡蛋打散成蛋液。

炒西红柿：

锅中加入油，油热后下入西红柿块，翻炒至出汁。

煮金针菇：

在炒好的西红柿中加入清水，大火烧开，水开后加入金针菇，根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

加菠菜和蛋花：

将洗净的菠菜放入锅中，淋入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花，小火煮3分钟后，撒上香菜增香，即可关火，盛出享用。

做法三：

菠菜处理：

菠菜洗净切段，西红柿在顶部划十字花刀，用开水烫一下，剥皮后切成小块。

爆香葱蒜：

起锅烧油，油热后加入葱花和蒜末，爆香。

炒西红柿：

将切好的西红柿块倒进锅中，用铲子不停地翻炒，直到炒出汁来。

加菠菜：

放入菠菜，加一点盐和一点糖调味，然后放入菠菜翻一下，就可以出锅。

做法四：

食材准备：

西红柿洗净切块，蒜瓣切末，菠菜洗净，在沸水里烫一下去草酸。

炒制：

热锅温油，放蒜瓣扒拉一下，放入西红柿翻炒，加一点盐和一点糖调味，然后放入菠菜翻一下，就可以出锅。

做法五：

食材准备：

菠菜洗净切段，西红柿洗净切瓣，备用。

焯水：

将菠菜放入沸水中氽烫一下，立刻捞出沥干备用。

炒制：

热锅，倒入适量的油，放入蒜片爆香，再放入番茄瓣炒匀，再加入菠菜和所有调味料炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。