土豆怎么腌制不会变黑呢
要防止土豆在腌制过程中变黑，可以采用以下几种方法：
使用小苏打和报纸
准备一个稍大的纸箱，放入几张厚报纸，撒上一些小苏打。
将土豆放入纸箱中，密封好，放在家中阴凉处。小苏打能吸收潮气，防止发芽，并阻止氧化变黑。
使用苹果和纸壳
找一个空纸壳，底部铺上报纸，放入土豆。
将一个新鲜的苹果与土豆一同密封保存。苹果释放的乙烯气体能抑制土豆生长，延缓发芽，从而防止变黑。
盐水浸泡
准备一盆清水，加入两勺食盐，搅拌化开制成食盐水。
将土豆放入食盐水中浸泡十分钟，然后控水捞出，用毛巾擦干表面水分，放在通风阴凉处保存。食盐水具有杀毒抑菌作用，能防止土豆变黑。
糖或盐水中浸泡
将土豆放入加了糖或盐的水中浸泡，或者将切好的土豆用凉水淘洗，直至水不再浑浊。这种方法能防止土豆氧化变黑。
冷水中浸泡
将切好的土豆片浸泡在冷水中，防止其氧化变黑。水要浸过土豆片，并尽快更换水，尤其是在夏天或室温较高时。