土豆烧排骨清汤做法
材料准备
排骨500克
土豆2个
生姜3片
大葱1根
料酒适量
盐适量
食用油适量
清水适量
制作步骤
将排骨洗净，切成适当大小的块状，放入锅中，加入适量的食用油，烧热后煎至两面金黄色。
加入大葱段和生姜片，在中小火下煸炒片刻，使其出香味，然后加入料酒炒匀，煮一会去腥味。
加入足够的清水，盖上锅盖，转小火炖煮40分钟至排骨变烂。
土豆去皮，切成适当大小的块状，将切好的土豆块加入炖好的排骨汤中，再次盖上锅盖炖煮15分钟，直至土豆变烂。
根据个人口味添加适量的盐调味，再煮一会使味道充分融合。
最后，将炖好的土豆排骨汤装盘即可享用。
可选辅料
胡萝卜1根（切块，增加色彩和营养）
青蒜或葱花少许（用于点缀）
注意事项
炖煮过程中要保持小火，以便排骨和土豆充分入味。
土豆去皮后应浸泡在清水中，去除多余的淀粉，防止氧化变黑。
最后收汁时，可以根据个人口味加入适量的鸡精或胡椒粉提鲜。
通过以上步骤，你可以制作出一道美味且营养的土豆烧排骨清汤。