一家三口的美食莲藕炒肉

莲藕炒肉是一道经典的中式家常菜，以其独特的口感和营养价值而广受欢迎。以下是制作莲藕炒肉的基本步骤和所需食材：

食材准备：

主料：莲藕 1根，猪肉里脊 150克

辅料：青椒 1个，红椒 1个，蒜瓣 3瓣

调味料：生抽 1大勺，老抽 1茶匙，盐 适量，糖 1/2茶匙，食用油 适量，鸡精 适量

制作步骤：

准备食材

莲藕去皮，切成薄片。

青红椒去籽切丝，蒜切末备用。

猪肉里脊切成薄片，用少许生抽、淀粉和盐腌制10分钟。

焯水莲藕

锅中加水烧开，将莲藕片放入水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分。

炒制肉片

热锅凉油，油热后加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，表面微微焦黄，肉质紧致。

炒香蔬菜

同锅加入少量油，放入蒜末炒香，接着加入切好的青红椒丝，翻炒至辣椒稍微变软。