排骨莲藕汤黑蒜

排骨莲藕汤加入黑蒜是一种美味且营养丰富的组合。黑蒜的加入不仅增添了汤的香气，还带来了独特的酸甜口感。以下是制作排骨莲藕汤加入黑蒜的步骤：

准备食材

排骨 250克

莲藕 1节

黑蒜 2个

姜 3-5片

薏米 2把（可选）

葱 适量

盐 适量

白糖 少许（可选）

处理食材

薏米提前泡发。

排骨焯水去血沫。

莲藕去皮切成块状，可以整个放入汤锅中，这样炖出来的莲藕更加粉糯。

黑蒜可以先用清水浸泡，去除多余的黏液，然后切片或整个放入汤中。

炖汤

在锅中加入足够的水，放入焯好水的排骨、切好的莲藕、姜片、黑蒜和薏米（如果使用）。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮1.5-2小时，直到排骨和莲藕都炖至软烂。

如果喜欢酸甜口感，可以在炖汤过程中加入少许白糖。