火腿西红柿鸡蛋西兰花

火腿西红柿鸡蛋西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。这道菜将西红柿的酸甜、西兰花的爽脆和鸡蛋的滑嫩完美结合，深受大家喜爱。下面我将详细介绍这道菜的制作方法。

主要食材

西兰花：一小朵

鸡蛋：三个

火腿：一份（约半根）

胡萝卜：小半根

青椒：半个

西红柿：半个（也可省略）

制作步骤

准备食材

西兰花洗净，掰成小朵，过热水后捞出控水，切碎备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

火腿切成小丁或片，备用。

胡萝卜切成小丁，青椒切丝，西红柿切片，葱切成小段，蒜切成蒜末。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留少许油，放入蒜末煸炒出香味。

加入火腿丁翻炒出香味。

倒入胡萝卜丁和青椒丝，翻炒均匀。

加入西红柿片，继续翻炒至西红柿出汁。