鸡蛋焗西兰花

鸡蛋焗西兰花是一道简单且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一：基本蒸制

西兰花、胡萝卜、鸡蛋、盐、水淀粉、食用油。

水开放一勺盐和食用油，下入西兰花和胡萝卜，焯烫59秒，捞出过凉水，控干水分备用。

空碗中打入5个鸡蛋，放勺盐调味，少许水淀粉搅匀打散。

把西兰花和胡萝卜倒进蛋液中，用筷子搅拌均匀。

模具中刷上一层食用油，倒入调好的鸡蛋液，水开上汽蒸15分钟，蒸好后改刀切成厚一点的片。

可以搭配自己喜欢的蘸料，一口下去滑嫩又好吃。

做法二：简单炒制

西兰花、胡萝卜、鸡蛋、盐、食用油。

锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，水开后先放入西兰花，再加入一些胡萝卜丝，烫30秒捞出，马上用凉水冲凉。

另起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，炒至凝固盛出备用。

锅中加油放入蒜末爆香，放入西兰花翻炒，加盐和胡椒粉调味，炒1-2分钟。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻炒，让鸡蛋和西兰花充分混合，出锅装盘。

做法三：芝士焗制

西兰花、鸡蛋、马苏里拉芝士、披萨草、盐、午餐肉罐头、圣女果。

西兰花加盐下锅煮一下，捞出沥干水分。

午餐肉罐头切丁与圣女果上平底锅煎至金黄色。

预热烤箱200度，打入鸡蛋，撒上披萨草，放入烤箱中层，上下火200度烤15分钟，至表面金黄。

做法四：咸蛋黄焗制

西兰花、咸蛋黄、葱姜、干淀粉、食用油。

西兰花洗净切成块，放入热水焯断生，沥干水分。

锅内放油烧热，放上葱姜煎出香味，然后放切碎的咸蛋黄翻炒，炒至蛋黄起泡。

沥干水分的西兰花用干淀粉拌一下，洒上少许盐，迅速放入炒好的蛋黄中，翻炒均匀后起锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。基本蒸制和简单炒制做法较为简单快捷，适合快速制作；芝士焗制和咸蛋黄焗制则口感更为丰富，适合家庭聚会或特殊场合。