大盘鸡和西兰花的做法

大盘鸡的做法

材料

整鸡 1 只

土豆 2 个

青椒 1 个

葱 1 根

姜 1 块

蒜 3 瓣

八角 2 颗

花椒 1 小把

啤酒 250ml

冰糖 适量

豆瓣酱 适量

生抽、老抽、蚝油 适量

盐 适量

步骤

准备阶段

清理鸡块，去腥去血沫。

焯水去腥，将鸡块放入沸水中稍煮后捞出沥干。

炒香调料

锅中加入适量食用油，油热后放入八角和花椒炒香。

加入葱段、姜片和蒜瓣，翻炒至金黄。

加入冰糖，轻轻翻炒至溶化。

加入鸡肉

将焯水后的鸡肉加入锅中，与调料翻炒均匀。

加入啤酒