打豆浆对人体有害吗百科

打豆浆对人体是否有害，主要 取决于制作方法和饮用量。以下是打豆浆可能带来的影响：

抗营养因子 ：豆浆中含有植酸和胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子，可能影响人体对矿物质（如钙、铁、锌等）的吸收。但通常情况下，这些抗营养因子对身体的影响较小，适量饮用豆浆不会造成严重问题。

食物过敏：

部分人可能对大豆蛋白过敏，食用豆浆后可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等不适症状。对大豆过敏的人应避免食用豆浆。

消化不良：

豆浆中的蛋白质难以消化，若天天大量喝豆浆，可能会引起消化不良的现象。

肾功能不全：

豆浆中的蛋白质需要通过肾脏代谢出体外，天天大量喝豆浆可能增加肾脏代谢负担，导致肾功能不全。

过敏和消化系统损伤：

敏感体质人群在喝豆浆后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、恶心呕吐等。此外，如果制作过程中卫生条件不好，可能导致有害物质进入豆浆，引起食物中毒。

未煮熟豆浆的危害：

未煮熟的豆浆中含有皂角素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，可能导致恶心、呕吐、消化不良。预防豆浆中毒的办法是将豆浆在100℃的高温下煮沸。

高温饮品分装的健康问题：

豆浆在高温状态下分装到塑料装置中，可能含有对人体有害的物质，如致癌物DEHP融出，长期接触高温环境可能产生对人体有害的物质。

建议

豆浆应充分煮沸，以确保杀死有害物质，避免消化不良和食物中毒。

对大豆蛋白过敏的人群应避免饮用豆浆。

婴幼儿在未满六个月时，不建议饮用豆浆，六个月后在医生指导下逐渐尝试添加。