干贝蒸蛋西兰花

干贝蒸蛋西兰花是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

鸡蛋：3个

干贝：适量

盐：少许

油：少许

生抽：少许

水：100g

葱花、香菜（可选）：适量

做法步骤

干贝处理

将干贝用温水浸泡30分钟以上，直到可以轻易碾碎。泡干贝的水要一起用了，以增加鲜味。

鸡蛋打散

将3个鸡蛋打散，倒入100g的水，搅拌均匀。

混合干贝和水

将泡好的干贝倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。

调味

加入少许盐、油和生抽调味，继续搅拌均匀。

蒸蛋

将混合好的蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中，用中小火蒸6-8分钟，直到蛋液凝固。