西兰花怎么配鸭蛋

西兰花炒鸭蛋是一道清淡且略带甜味的家常菜，口感脆嫩，营养丰富。以下是几种常见的西兰花炒鸭蛋的做法：

经典做法

食材：鸭蛋2个，西兰花1小棵，盐适量，油适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 将西兰花切成小棵，用水浸泡7-8分钟，清洗干净。

2. 锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软，然后倒进冰水镇凉，沥干水分。

3. 鸭蛋打散，加适量盐。

4. 锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色。

5. 加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。

烘蛋做法

食材：西兰花200g，鸭蛋56g，食油适量，盐适量，生抽适量，黑木耳适量。

步骤：

1. 西兰花掰小朵，洗净备用。

2. 锅中水开，加少许盐、油，倒入西兰花焯一下，捞起；用冷水冲冲，沥干水分备用。

3. 黑木耳洗净，撕小块；鸭蛋磕破于碗中备用。