刀削面拌面调料

刀削面拌面调料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的刀削面拌面调料做法：

肉酱拌面

食材：荞麦刀削面300克，猪精肉150克，生抽2勺，蚝油1勺，甜面酱1勺，豆瓣酱1勺，淀粉半勺，大葱1根。

做法：

1. 猪肉切成小丁，用生抽、蚝油、淀粉和水搅拌成酱汁。

2. 锅内放油，炒香肉丁至出油。

3. 倒入酱汁，小火炖至浓稠。

4. 关火，加入葱丝拌匀。

5. 将酱汁浇在煮好的刀削面上，拌匀即可食用。

麻将热拌面

食材：芝麻酱、干刀削面、熟黑芝麻、大蒜、干红辣椒、植物油、食盐、味精、酱油、蚝油、白糖、香醋。

做法：

1. 大蒜和干红辣椒炒香，加入清水、蚝油、生抽、芝麻酱、食盐、味精、白糖、香醋，搅匀备用。

2. 干刀削面煮至熟，过凉水后放入碗中。