可以做调料的材料有什么

可以做调料的材料种类繁多，包括各种天然植物香辛料、调味品和添加剂等。以下是一些常见的调料材料：

香辛料

姜黄：根部作为调料，味道辛辣，有轻微橙味，有特殊香味，可以增加菜肴金黄色。

白扣（白豆蔻、白蔻仁）：作为调味料，可去异味，增香辛，香味十足，做卤菜必备。

白芷：气味苦香，味道辛凉微苦，作调味料，可去异味，增香辛。

八角、 花椒、 桂皮、 丁香、 胡椒、 陈皮、 木香、 山奈、 茴香、 良姜、 甘草、 肉蔻、 砂仁等。

调味品

盐：最基本的咸味调料。

酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽，适合红烧及制作卤味。

糖：如白糖、红糖、冰糖等，用于增加甜味和鲜味。

醋：如食醋、白醋等，用于增加酸味。

味精和 鸡精：用于增加鲜味。

蚝油：本身很咸，可以加入糖稍微中和其咸度，适用于各种菜肴。