学会做这8种凉菜

蒜泥肥牛

用料：肥牛卷、蒜、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、熟油、辣椒、韭黄段、味精、小米辣、二荆条、花生碎、藤椒油、醋、糖、盐、香菜

做法

1. 肥牛卷解冻，冲洗去血水。

2. 大葱切段，老姜切片，加水煮沸后加入肥牛卷煮熟，加料酒。

3. 蒜泥、辣椒、韭黄段等调料拌匀成调味汁。

4. 肥牛捞出沥干，撒上调味汁，撒上香菜和韭黄段。

洋葱拌木耳

用料：黑木耳、洋葱、柿子椒、红椒、花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油

做法

1. 洋葱、青红椒切丝，木耳焯水。

2. 干辣椒和花椒炒香，加入油。

3. 将木耳、洋葱、青红椒和料汁拌匀，倒入煸香的油。

凉拌苦瓜

用料：苦瓜、干辣椒、花椒、大蒜、白糖、食盐、色拉油

做法