凉菜葱油大料

凉菜葱油大料的制作方法如下：

食材准备

洋葱

胡萝卜

小葱

大葱

香叶

桂皮

八角

红花椒

香菜（可选）

制作步骤

1. 洋葱切掉两头，切成片；胡萝卜切片；小葱切段；大葱切段。

2. 锅中倒入菜籽油，油温五成热时，下入胡萝卜片、大葱段和洋葱片，开小火用勺子不停翻动，炸干水分。

3. 下入小葱段和香菜（如果使用），继续用勺子搅拌均匀，炸出水分。

4. 将香料包（香叶、桂皮、八角、红花椒）放入锅中，炸至表面微微发焦，继续炸3分钟左右，然后捞出香料包。

5. 继续炸10分钟左右，直到大料表面有点微发黑，关火。

6. 将葱油浸3到5分钟，然后用漏勺捞出大料，葱油即制作完成。