蒸婆菜做法

蒸婆菜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

蒸婆菜（猪婆菜）

准备材料

猪婆菜去掉梗，留下叶子备用。

糯米洗净，浸泡2-3小时。

调料包括油、盐、虾米、豌豆、红萝卜、香菇、瘦肉、香葱。

制作步骤

锅里放油，将虾米、豌豆、红萝卜、香菇、瘦肉、香葱翻炒入味，可加入香芋增加口感。

加入浸泡后的糯米翻炒至半熟。

猪婆菜焯水后放入馅料中。

包馅成长方形，上锅隔水蒸约30分钟。

蒸好后取出晾干即食。

蒸婆婆丁（蒲公英）

准备材料

婆婆丁（蒲公英）300克。

面粉150克。

调料包括盐、鸡精、食用油。

制作步骤

摘洗干净的婆婆丁，水控干后切碎。

加入适量盐和面粉，面粉覆盖婆婆丁表面。

蒸锅内蒸20分钟，取出晾干即食。

蒸苋菜

准备材料

苋菜300克。

调料包括香油、面粉、玉米面。

制作步骤

苋菜洗净控水，蒸出来不会太湿。

加香油拌匀以锁住水分，加入面粉和玉米面，拌均匀。

放笼里，水开后中大火蒸6-8分钟，取出抖散。

大蒜加盐捣成泥，加醋、生抽、香油和辣椒油调汁，浇在蒸好的苋菜上。

米粉雪豆猪婆菜

准备材料

猪婆菜一斤。

猪肉一斤。

调料包括油、盐、蒜末、辣椒粉、老抽、米粉。

制作步骤

猪婆菜洗净切段，雪豆洗净。

锅里加清水，水开放入蒸笼，蒸至蒸热。

将切好的猪婆菜和雪豆加入油、盐、蒜末、辣椒粉、老抽抓拌均匀，再加入米粉抓拌均匀。

将猪肉摆在菜面上继续蒸15-20分钟，撒上葱花出锅。

蒸芫荽

准备材料

芫荽适量。

调料包括玉米面粉、面粉、油、蒜、盐、酱油、香醋、香油。

制作步骤

芫荽去根去黄叶，洗净控水，切寸段。

芫荽放入容器中，加两勺食用油拌匀，锁住水分。

撒入玉米面和面粉，搅拌均匀。

水烧开后上锅蒸8分钟，蒸好用筷子打散。

蒜切碎放入酱油、醋、盐、香油等调汁，浇在蒸好的芫荽上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。