洋葱青椒胡萝卜炒猪肝

洋葱青椒胡萝卜炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

所需材料

猪肝 650克

青椒 半根

洋葱 半个

胡萝卜 半根

老抽 1勺

料酒 少许

生粉 少许

白砂糖 少许

胡椒粉 少许

醋 少许

盐 适量

食用油 适量

制作步骤

准备食材

青红椒分别切成小块，胡萝卜切成薄片，洋葱切成小块，猪肝切成稍微薄一点的片，用清水冲洗干净后，放入一个大碗中。

猪肝中加入食盐、胡椒粉、料酒和生粉，用手抓拌均匀，腌制一会。

炒猪肝

在炒锅中添上稍微多一点的食用油，烧热后，放入腌制好的猪肝，快速滑炒均匀，大火炒至猪肝变色，盛出备用。

炒配菜

重新给锅中添油，放入洋葱、青椒、胡萝卜等配料，大火快速翻炒均匀，加上食盐调味。

加入少许的老抽，放入少许的白糖提鲜，快速翻炒均匀后，滴入几滴香醋。