红萝卜黄瓜丝炒蛋
红萝卜黄瓜丝炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括黄瓜、胡萝卜和鸡蛋。以下是这道菜的详细做法：
准备食材
黄瓜1根，洗净后切成滚刀块或片，注意黄瓜皮不用去掉，因为皮中含有丰富的维生素。
胡萝卜半根，洗净后擦成丝。
鸡蛋2个，打入碗中，加入少许盐打散。
小葱1根，洗净后切碎。
调味料：盐、鸡精、五香粉、生抽、陈醋等。
炒制过程
炒锅中放入适量油，油热后将打散的鸡蛋倒入锅中炒熟，盛出备用。
炒锅中再放入少许油，油热后放入一勺白砂糖，炒出糖色后，将黄瓜倒入锅中，翻炒均匀。
将胡萝卜丝倒入锅中，和黄瓜一起翻炒均匀。
根据自己的口味，放入适量盐、鸡精、五香粉，再加入少许生抽，增亮色泽。
将之前炒好的鸡蛋放入锅中，一起翻炒，出锅前加入少许陈醋提鲜。