辣鸡烧白萝卜

辣鸡炖白萝卜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鸡肉：500克

白萝卜：1根

姜：3片

蒜：3瓣

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

辣椒粉：适量（可选）

葱：1段

八角：1个

桂皮：1小块

香叶：2片

干辣椒：2个（可选）

步骤

准备材料

鸡肉洗净，剁成块状。

白萝卜去皮，切成块状。

姜切片，蒜拍碎。

葱切段，八角、桂皮、香叶、干辣椒备用。

煸炒鸡肉

热锅凉油，放入姜片、蒜片、干辣椒炒香。

加入鸡肉块，翻炒至表面变色。

倒入料酒，炒出酒香。

调味炖煮

加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

倒入足够的清水，水量刚好没过鸡肉和白萝卜。

大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，直到鸡肉变熟透。

加入白萝卜

将白萝卜块加入锅中，继续炖煮约10-15分钟，直到白萝卜变软烂。

最后调味

加入盐、鸡精调味，根据个人口味调整。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或干辣椒。

撒上葱段，翻炒均匀。

出锅

汤汁稍微收干后，即可关火，将辣鸡炖白萝卜盛入碗中，趁热享用。

小贴士

鸡肉和白萝卜的搭配可以提升菜肴的口感和营养价值，萝卜的消食积和鸡肉的细腻口感相得益彰。

炖煮过程中要保持火候适中，避免烧干。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以多加一些鸡精和生抽。

希望你能喜欢这道美味的辣鸡炖白萝卜!