杏鲍菇红萝卜青椒肉丝

杏鲍菇红萝卜青椒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括杏鲍菇、红萝卜、青椒和猪肉丝。以下是几种不同的做法：

食材：杏鲍菇1个，青椒3个，猪肉300克，红萝卜1根，料酒2勺，食盐4克，油6克。

步骤：

1. 先用切细的大蒜在油里爆香，再放肉，把肉炒至变色。

2. 再放辣椒、焯了水的杏鲍菇和红萝卜，然后放盐、料酒、少量水、生抽翻炒，炒到收汁即可。

食材：2根大青椒、2到3根杏鲍菇，蒜、干辣椒、老抽、蚝油、白糖、盐和食用油。

步骤：

1. 把大青椒切成丝，杏鲍菇用手撕成丝。

2. 调个酱汁，放一点点盐、一点点白糖、1到2勺生抽和半勺蚝油，搅拌均匀。

3. 油热了就下锅，先把杏鲍菇炒软，再加入干辣椒和蒜末炒出香味。

4. 最后，放入青椒炒到断生，把酱汁倒进去翻炒均匀就可以出锅。

食材：新鲜的杏鲍菇200克，精选的猪肉丝150克，色彩鲜艳的青椒1个和红椒1个，切碎的蒜末和姜末适量，适量的盐，鲜美的生抽，香气四溢的料酒，以及少许淀粉和食用油。

步骤：

1. 将杏鲍菇仔细清洗干净，切成细丝，青椒和红椒去籽后切成细丝。

2. 猪肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉进行腌制。

3. 热锅凉油，油温升至五成热时，放入蒜末和姜末，用小火慢慢爆香。

4. 将腌制好的猪肉丝倒入锅中，用中火快速翻炒，直到肉丝变色并且散发出诱人的香味。

5. 加入杏鲍菇丝，继续翻炒，直到杏鲍菇变软并且吸收了肉丝的鲜美。

6. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，让它们的清脆口感与杏鲍菇的软嫩形成鲜明对比。

7. 根据个人口味，适量加入盐进行调味，最后炒至所有食材熟透，出锅前撒上一些葱花。

食材：猪里脊切丝，杏鲍菇洗净切丝，青椒切丝，姜蒜切末。

步骤：

1. 锅中倒油，油热后倒入腌制好的肉丝，炒至变色盛出。

2. 锅中再倒少许油，放入姜蒜末爆香，加入杏鲍菇丝翻炒至变软出水。

3. 倒入青椒丝继续翻炒几下，然后放入炒过的肉丝。

4. 加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐调味，翻炒均匀就大功告成。

食材：肉丝、杏鲍菇、青红辣椒、姜蒜。

步骤：

1. 肉丝腌制：1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，盐，胡椒粉少许，1勺淀粉，1勺食用油，抓匀，腌制5分钟。

2. 水开倒入杏鲍菇，焯水2分钟捞出，挤干水分。

3. 热油倒入肉丝炒散+姜蒜爆香。

4. 倒入青红辣椒+杏鲍菇。

5. 加入盐，鸡精少许，1勺生抽，大火翻炒均匀，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作这道美味的杏鲍菇红萝卜青椒肉丝。