面条加什么可以不粘锅

煮面条时，可以加入以下几种物质来防止面条粘锅：

食盐：

在煮面条之前，先往水中加入一小勺盐。食盐可以增加面条的筋性，使其更加劲道，并且能防止溢锅。

食用油：

在还没下面条的时候，往锅里加几滴食用油，最好是熟花生油。油会在面条表面形成一层保护膜，阻止面条之间相互粘连。

冷水：

在面条煮至七八成熟时，加入一些冷水，让水停止沸腾，这样面条内外受热均匀，不会夹生。煮好后，立即将面条放入冷水中泡30秒，可以使面条更加爽滑，防止粘连。

综合以上方法，建议在煮面条时，先烧水至冒泡，再加入适量盐和油，最后在面条快熟时加入冷水，这样可以使面条更加筋道、爽滑，且不易粘锅。