青椒豆腐腊肠

青椒豆腐腊肠是一道美味的家常菜，主要材料包括豆腐、腊肠和青椒。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

豆腐：适量

腊肠：适量

青椒：适量

葱：适量

蒜：适量

姜：适量

酱油：适量

蚝油：适量

盐：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

干红辣椒：适量（可选）

郫县豆瓣酱：适量（可选）

制作步骤

豆腐处理：

将豆腐切成麻将块或片，放入油锅中煎至两面金黄，捞出沥干油分。

腊肠处理：

将腊肠切成片，放入油锅中炒至微油，捞出备用。

青椒处理：

将青椒切块或滚刀，放入油锅中翻炒至断生。

爆香调料：

在锅中加入葱花、蒜瓣、姜末（可选）和干红辣椒（可选）爆香。

合并炒制：

将炒好的腊肠、青椒和豆腐一起放入锅中，翻炒均匀。

调味：

加入酱油、蚝油、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。