剁怎么吃青椒

青椒可以通过多种方式食用，以下提供几种常见的方法：

用料：二荆条青椒500g、洋葱半只、大蒜一个、老姜一小块、青花椒20g、食用油适量、熟白芝麻和花生碎适量。

做法：

1. 青椒洗净后去蒂，放入锅中无油焙炒至半熟。

2. 起锅切碎，有条件的可以用碓窝进一步弄碎。

3. 洋葱切丁，蒜和姜剁成小粒。

4. 锅里下油，烧至五成热时下洋葱翻炒，然后下蒜粒姜粒炒至微金黄。

5. 洒入青花椒翻炒几下，不要炒久了。

6. 倒入剁好的青椒不停翻炒，加盐、鸡精调味。

7. 洒入芝麻和花生碎继续翻炒至油变成淡淡的青绿色，关火起锅。

8. 放凉后装入玻璃瓶密封，冷藏后的剁椒姜香味更浓郁，适合拌饭或拌菜。

食材：青椒、肥瘦比例为2:8的鲜猪肉、葱花、姜末、五香粉、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、食用油、鸡蛋、玉米淀粉、胡萝卜、泡软的粉丝、鹌鹑蛋、蒸鱼豉油。

做法：

1. 青椒洗净后去蒂，切成约4厘米长的段，去除辣椒籽，切下的边角料备用。

2. 准备肉馅，剁好的肉馅加入葱花、姜末、五香粉、胡椒粉、盐、生抽、蚝油和食用油，搅拌均匀。

3. 在青椒段中酿入肉馅，用玉米淀粉封住口。

4. 放入蒸锅中蒸熟，最后淋上蒸鱼豉油和其他调料即可。

做法：

1. 青椒洗净去蒂，切成丝或块。

2. 热锅冷油，放入青椒翻炒至熟透，加入适量的盐、鸡精等调料。

3. 最后可加入一些葱花、姜丝等提香，翻炒均匀后即可出锅。

做法：

1. 青椒洗净晾干，切成块或条。

2. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、蒜末等调料，拌匀后腌制一段时间，使其充分入味。

3. 腌制好的青椒可以直接食用，也可以作为下饭的配菜。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来享用青椒。