洋芋拌凉菜

洋芋拌凉菜是一道以土豆为主要食材的凉菜，口味多样，可以根据个人喜好调整。以下是一种常见的做法：

材料

土豆 400克

烧烤辣椒 适量

葱 适量

辣鲜露 适量

花椒粉 适量

醋 适量

酱油 适量

茶油 适量

香菜 适量

大蒜 适量

干辣椒（小米椒） 适量

白芝麻 适量

步骤

土豆处理

土豆洗净去皮，切成薄片或丝状。

放入沸水中焯水3分钟左右，捞出后过凉水，沥干水分。

调料准备

葱切成葱花，蒜切成蒜末，干辣椒切成小段或丝。

准备好花椒粉、烧烤辣椒面、醋、酱油、茶油、辣鲜露等调料。

拌制

将沥干水分的土豆放入大碗中。

加入葱花、蒜末、干辣椒段。