洋葱青椒鸡蛋虾皮

洋葱青椒鸡蛋虾皮是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

主料：虾皮 适量

辅料：盐 适量，青椒 1个，洋葱 1个，鸡蛋 2个

做法

准备食材

青椒和洋葱切成丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

虾皮用清水冲洗干净，沥干水分。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

炒至鸡蛋凝固至九成熟，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留少许底油，放入青椒和洋葱丝翻炒至熟。

加入适量的盐调味。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与青椒和洋葱一起翻炒均匀。

最后加入虾皮，快速翻炒几下，使所有食材充分混合。