绿色的凉菜都有什么

绿色的凉菜包括以下几种：

菠菜：

可以凉拌，加入辣椒、蒜、生抽、辣椒油、香油、鲍鱼汁、香醋、砂糖和盐。

苦瓜：

可以凉拌，加入糖、盐、橄榄油、生抽和醋。

生菜：

可以凉拌，也可以生吃，有助于溶解脂肪。

黄瓜：

可以凉拌，加入其他蔬菜如生菜，有助于减肥和清除体内有害物质。

茼蒿：

可以凉拌，有助于去除胆固醇和促进蠕动。

油麦菜：

可以凉拌，营养丰富，生熟皆可食用。

苦菊：

可以凉拌，具有清爽口感。

莴笋叶：

可以凉拌，属于清爽凉菜。

野菜：

如各种野菜，也可以凉拌。

芹菜叶：

可以凉拌，含有丰富营养素，有微微的苦涩口感。

木耳：

可以凉拌，加入胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒和蒜头。

绿豆芽：

可以凉拌，简单方便。

卷心菜：

可以凉拌，口感脆嫩。

腐竹：

可以凉拌，如芹菜拌腐竹。

拉皮：

可以凉拌，口感爽滑。

炒花生：

可以凉拌，如香菜拌炒花生。

小萝卜：

可以凉拌，如生炝小萝卜。

菜苔：

可以凉拌，口感清香。

这些绿色凉菜不仅色泽诱人，而且营养丰富，适合各种场合食用，既有清爽口感，也有助于健康减肥。可以根据个人口味选择不同的菜品进行搭配。