猪肚和苦瓜

猪肚和苦瓜是两种常见的食材，它们可以一起烹饪出多种美味的菜肴。

猪肚和苦瓜的搭配

煲汤：猪肚和苦瓜可以一起煲汤，如“苦瓜肚片汤”。苦瓜的清热消暑、养血益气等功效与猪肚的补气作用相结合，适合夏季食用。

炒菜：另一种常见的做法是“苦瓜炒猪肚条”，这种荤素搭配的菜肴清爽不油腻，适合秋天食用。

烹饪方法

煲汤：

1. 猪肚用盐和醋清洗干净后，放入锅中加水炖煮20-30分钟。

2. 放入姜片，继续炖煮至猪肚熟透，然后切成条。

3. 将切好的猪肚条和苦瓜一起放入锅中，继续炖煮五分钟后加盐调味。

4. 最后放入枸杞增色。

炒菜：

1. 苦瓜焯水后捞出备用。

2. 烧热锅，加入蒜末和红椒圈煸炒香。

3. 加入熟猪肚条翻炒，再加入料酒去腥。

4. 加入焯好的苦瓜条，翻炒均匀后加盐调味。

营养价值