猪肉怎么炒干锅的好吃

炒干锅猪肉的步骤如下：

准备食材

五花肉：切成薄片或块状

莲藕、土豆、杏鲍菇：切成片或块状

洋葱、青红椒：切成块状

花菜：择成小朵

葱、姜、蒜：切成末或片

干辣椒、花椒：适量

料酒、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱：适量

糖：少许

焯水

锅里加水烧开，放入花菜焯至变色捞出。

水再次烧开，放入藕片焯熟捞出沥干水分。

炒香调料

锅里放少许油，放入适量花椒煎出香味后捞出花椒。

放入葱花、姜蒜片炒出香味。

煸炒肉片

加入五花肉片煸炒出油，炒出香味。