青菜味道很大怎么办
如果青菜的土味或味道过大，可以尝试以下几种方法来改善：
焯水
将青菜在开水里焯一下，可以去除部分土味和草酸。焯水时，可以在水中加入少许食盐和食用油，这样可以使炒出来的青菜颜色更加翠绿，并且口感更好。
焯水的时间要控制好，不宜过长，以免影响蔬菜的营养成分和口感。
使用调料
在炒青菜时，可以加入适量的葱姜蒜等调料，这些调料可以有效去除土味，增加菜肴的香味。
如果喜欢酸甜口味，可以在炒青菜时加入少许白米醋或白砂糖，这样可以中和部分苦味，使菜肴更加美味。
选择合适的油
炒青菜时，使用菜籽油可以获得更清香的味道，同时加一点白糖可以提升菜肴的甘甜口感。
快速翻炒
将油烧热后，迅速加入青菜并翻炒，可以使蔬菜迅速受热，从而减少苦味和土味。