冬瓜菠菜炒鸡蛋
冬瓜菠菜炒鸡蛋是一道营养丰富且做法简单的家常菜。以下是这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
菠菜：500克
鸡蛋：2-3个
大葱：1根（可选）
大蒜：2瓣（可选）
生姜：1小块（可选）
盐：适量
食用油：适量
料酒：适量（可选）
生抽：适量（可选）
胡椒粉：适量（可选）
味精或鸡精：适量（可选）
香油：适量（可选）
烹饪步骤：
菠菜处理
菠菜洗净，切段或片。
可以选择将菠菜焯水，去除草酸，保持口感和营养。
鸡蛋处理
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
可以加入料酒和清水搅匀，使鸡蛋更滑嫩。