炒菜前如何清洗白菜叶
在炒菜前清洗白菜叶，可以遵循以下步骤来确保白菜叶的清洁和安全：
初步清洗
将白菜外面的几层叶子去掉，这些叶子比较老，容易附着虫卵和脏东西。
将剩下的白菜叶放入水中清洗干净，注意不要先切后冲洗，以免影响控水。
撕成小片
洗净后，将白菜叶揪下来，撕成小片，这样处理后的白菜更易于入味，也能减少营养流失。
分离白菜帮和叶子
将白菜帮子切割出来，再将白菜叶子集中在一起处理。
进一步清洗
可以在清洗水中加入少许食盐，用手抓拌，腌制几分钟，这样可以帮助去除白菜表面的杂质和农药残留。
或者使用淀粉水清洗，将白菜浸泡在含有淀粉的水中，浸泡15~20分钟，然后冲洗干净。
控干水分
清洗完成后，将白菜叶和白菜帮分开，并控干水分。可以用干净的厨房纸巾或干净的布擦拭，确保白菜表面没有多余的水分。
预处理（可选）：