食物白菜木耳粉条馅包子

白菜粉条木耳馅包子是一道美味的传统中式面食，其做法如下：

食材准备

面粉：500克

酵母：5克

白菜：500克

粉条：100克

木耳：50克

葱：适量

姜：适量

盐：适量

老抽：1汤匙

生抽：1汤匙

黄豆酱：2汤匙

五香粉：1茶匙

鸡精：1茶匙

食用油：适量

制作步骤

将220毫升温水中加入5克酵母搅拌均匀，然后倒入500克面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，密封后放在一边醒发至两倍大。

热锅倒入稍微多一点的油，油热后放入葱末和姜末，小火炒出香味。

加入2勺黄豆酱、1勺老抽、2勺生抽（黄豆酱、老抽、生抽的比例2:1:2）和少许五香粉，小火炒出酱香味，关火放在一边冷凉备用。

白菜切丝，加适量盐拌匀，腌制十分钟左右，然后剁碎，挤掉多余的水分。

粉条和木耳提前泡发，洗净后分别切碎。

将木耳、粉条和剁碎的白菜放在一起，倒入炒好的酱料，加入少许鸡精增加鲜味，充分拌匀馅料。

将发好的面团移到面板上，分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。

将面团擀成中间厚边缘稍薄的包子皮，包入馅料，按照自己喜欢的方式捏成包子。

将包好的包子放在蒸屉上，锅里的水可以烧至温热，将包子放在里面，盖上盖子，二次醒发约20分钟。

大火烧开后，转大火蒸15分钟左右，然后关火焖5分钟即可出锅。

小贴士

蒸包子的水一定要提前烧开，这样包子皮不容易塌陷。

包子皮要擀得中间稍厚边缘稍薄，这样蒸出来的包子口感更好。

馅料中的酱油和黄豆酱可以根据个人口味适量调整。

希望你能成功制作出美味的白菜粉条木耳馅包子!