火锅油炸藕片

火锅油炸藕片是一道非常受欢迎的美食，它的做法如下：

材料

藕 2节

鸡蛋 1个

面粉 2勺

淀粉 1勺（面粉和淀粉比例为2:1）

盐 半茶匙

孜然粉 1茶匙

胡椒粉 半茶匙

辣椒面 适量

番茄酱 适量

步骤

准备藕片

先把藕洗净，削去外皮，切成约0.5厘米厚的片。

调制面糊

将面粉和淀粉放入小碗中搅拌均匀。

打散鸡蛋放入面糊中，加入孜然粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀。

倒入少量水，使面糊的粘稠度达到筷子能流成一条线的程度。

炸藕片

烧热油锅，倒入适量油，油温温热至5成热（约150°C）时，将藕片放入面糊中，沾满面糊。