手擀面条怎么保存不会粘

手擀面在保存时避免粘连的方法有以下几种：

加干面粉拌匀：

在保存手擀面之前，可以在面条上均匀撒上一些干面粉，这样可以有效隔断面条与空气中的水分子的交流，从而防止粘连。

揉面时加盐加鸡蛋：

在揉面过程中加入适量的盐和鸡蛋，盐有助于平衡水分，而鸡蛋则可以使面条更加劲道，从而在一定程度上防止粘连。

撒粗玉米面：

在保存面条之前，可以在面条上撒上一层粗玉米面，这样不仅能有效防止面条与面条之间的粘连，而且不会影响面条的口味。

使用食品级塑料密封袋：

将新鲜面条放入食品级塑料密封袋中，并确保袋内空气排尽后封袋口，然后放入冰箱冷冻室保存。这样可以防止面条之间互相粘连，并且方便取用。

凉水防粘法：

在保存手擀面时，可以将面条分量多次加入凉水中，并在凉水中加入冰块，分装前放冰箱冷藏。这种方法既能防止变质，又能防止黏黏。

涂干淀粉：

在切面条之前，可以在面片的两面涂上一些干淀粉，这样可以有效防止面条在切面和保存过程中粘在一起。

冷冻保存：

将手擀面放入冰箱冷冻室保存，这样可以延长保存时间，并且每根面条上都有一层淀粉，防止面条之间互相粘连。

综合以上方法，可以根据个人需求和实际情况选择合适的方法进行保存。如果需要长时间保存，建议使用冷冻保存法，并在食用前提前解冻。