排骨土豆豆角面条怎么做
排骨土豆豆角面条的做法如下：
准备食材
排骨 500克
土豆 2个
豆角 一捆
面条 适量（建议手擀面）
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
大料 适量
香叶 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
鸡精 适量
处理排骨
排骨提前浸泡出血水，冷水下锅，加入料酒、姜片，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
炒制排骨
锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入排骨翻炒，加入少许冰糖炒化，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖炒色，加入热水烧开。
炖煮排骨
将炒好的排骨连同汤汁一起倒入高压锅或锅中，加入土豆和豆角，焖煮30分钟至土豆和豆角熟透。
煮面条
锅中留少量水，加入手擀面，用汤的蒸汽将面条蒸熟。
拌面
将炖好的排骨土豆豆角连同汤汁一起倒在蒸熟的面条上，加入葱花、蒜末、酱油、醋、鸡精，拌匀即可食用。
建议
排骨先用冷水下锅煮，可以更好地去腥，同时避免血沫影响口感。
炒糖色时注意火候，避免炒糊。
面条蒸熟后，可以用少量香油拌匀，防止粘连。
焖面时，注意汤汁的多少，避免烧干。
这样一道美味的排骨土豆豆角面条就完成了，希望你喜欢!