瘦肉炒洋葱红萝卜

准备食材

洋葱一颗

瘦肉适量

胡萝卜一根

姜蒜适量

处理食材

胡萝卜清洗干净，削皮，横刀切成薄片。

瘦肉清洗干净，切成薄片，加入少许酱油和耗油，腌制一会。

洋葱剥掉最外层，撒上少许食盐，再对半切成丝。

姜蒜切碎。

炒制过程

热锅下油，放入姜蒜煸香，再倒入腌制好的瘦肉，大火翻炒均匀，不要让瘦肉粘锅。

瘦肉炒到变颜色后，再倒入胡萝卜，一起翻炒。

胡萝卜比较难炒熟，大概要炒7分钟左右，加入少许清水，这样就不会炒得那么热气了。最后加入洋葱，撒入少许盐调味，把洋葱炒到变颜色即可。

调味与出锅

最后加入少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

胡萝卜在切的时候最好切小块点，太大块的话很难熟透。

腌制瘦肉时，可以用淀粉和水调成糊，这样可以使肉片在炒的时候不会粘在一起。

炒洋葱时，不要炒太久，以保持其清脆的口感。

这样一盘香喷喷的洋葱胡萝卜炒瘦肉就做好了，可以准备开吃了。