洋葱的品种

洋葱的品种多样，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些主要的洋葱品种分类及其代表品种：

红皮洋葱：

代表品种：宁红皮洋葱、上海红皮、紫宝1号等。

特点：葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8~10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟。

黄皮洋葱：

代表品种：熊岳洋葱、连云港84-1、DK黄、OP黄、大宝、莱选13、黄金大玉葱等。

特点：葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓。扁圆形，直径6~8cm。较耐贮存、运输，早熟至中熟。产量比红皮种低，但品质较好，可作脱水加工用。

白皮洋葱：

代表品种：哈密白皮等。

特点：葱头白色，鳞片肉质，白色，扁圆球形，有的则为高圆形和纺锤形，直径5~6cm。品质优良，适于作脱水加工的原料或罐头食品的配料。但产量较低，抗病较弱。

普通洋葱：

每株通常只形成一个鳞茎，种子繁殖。普通洋葱按皮色又可分为红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱三个类型。

分蘖洋葱：

能够分蘖，通常不结种子。每一分蘖基部能形成鳞茎，用分蘖的小鳞茎繁殖。该品种品质差，产量低，但耐贮藏，抗寒性强。

顶生洋葱：

在花序上着生许多气生鳞茎。气生鳞茎可以用来繁殖，不结种子。主要作为腌渍用。

这些品种在口感、产量、耐贮藏性等方面有所不同，可以根据具体需求选择合适的品种进行种植或加工。