洋葱肥牛的用料配比表

洋葱肥牛的用料配比如下：

肥牛 ：300克

洋葱：

一个，切丝

调味料

生抽：两勺

老抽：一勺

蚝油：一勺

糖：小半勺

黑胡椒：适量

淀粉水：

一勺淀粉加半碗清水

烹饪步骤：

焯水肥牛：

锅中加入姜片和适量水，将肥牛放入锅中焯水，变色后迅速捞出，去除腥味，使肉质更鲜美。

调制酱汁：

在一个小碗中，加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和一勺糖，再撒入少许胡椒粉和适量盐，搅拌均匀。

炒制：

锅中加油，放入洋葱炒香，加入焯好水的肥牛翻炒几下，然后倒入调好的酱汁和淀粉水，大火烧开收汁即可。

这样一道咸香适口、肉质嫩滑的洋葱肥牛就完成了。