腊肉卤豆角洋葱的做法

豆角洋葱腊肉的做法如下：

准备食材

腊肉切片或条

豆角斜刀切段

洋葱切块或条

青椒切块

大葱切段

生姜切片

辣椒剪成辣椒圈

鸡精适量

焯水豆角

锅中烧开水，将豆角焯熟，捞出过凉水，控干水分。

炒腊肉

锅中倒油，油八成热下腊肉翻炒至肥肉变得晶莹剔透，盛出备用。

炒香调料

锅中余油下姜片和辣椒圈炒出香味。

炒蔬菜

放一勺豆豉（或酱油、料酒等），炒香后倒入洋葱青椒以及豆角。

洋葱炒至断生，倒入炒好的腊肉翻炒均匀，加适量鸡精即可出锅。

其他做法

可以加入土豆、红椒等配料，炒匀调味，焖煮至熟软。

或者将豆角与其他蔬菜丁混合，加入鸡蛋、面粉等，煎成饼状。

小贴士：

腊肉本身有盐，炒制时不需要额外加盐。

豆角要提前焯水，以免过熟失去口感。

根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量。

希望这些做法能帮助你制作出美味的豆角洋葱腊肉!