香肠拼凉菜

香肠拼凉菜是一道色香味俱全的凉菜，适合作为下酒菜。以下是几种不同的香肠拼凉菜做法：

经典香肠拼凉菜

食材：香肠400g、黄瓜150g、蒜瓣4瓣、味极鲜、盐、鸡精、米醋。

步骤：

1. 黄瓜洗净，斜着切成片状。

2. 香肠剥去肠衣，斜着切成片状。

3. 蒜瓣拍碎，再切碎。

4. 准备一个小碗，放入蒜末，调入味极鲜、盐、鸡精、米醋搅拌均匀。

5. 黄瓜摆放在盘中，上面放上香肠，摆放成花型。

6. 将调好的料汁淋在香肠上面。

香辣香肠拼凉菜

食材：黄瓜、香肠、花生米、香菜、小米辣、蒜末、辣椒油、糖、一品鲜酱油。

步骤：

1. 黄瓜拍好，香肠切好，花生米炸好。

2. 放入香菜、小米辣、蒜末、辣椒油、糖、一品鲜酱油，拌匀即可食用。