陕西省经典凉菜品种

陕西的经典凉菜品种包括：

凉拌猪耳：

脆嫩爽滑，越嚼越香，配料有蒜末、香菜、辣椒油。

凉拌豇豆：

清脆可口，开胃爽口。

蒜拌凉黄瓜。

蒜拌腐竹。

蒜拌凉茄子。

凉拌三丝。

凉拌豆角。

凉拌肉。

凉拌酸辣木耳。

凉拌粉丝。

凉拌三七菜。

凉拌豆腐皮。

凉拌虾仁。

凉拌万年青。

凉拌土豆丝。

凉拌萝卜丝。

凉拌菠菜粉丝。

爽口凉拌菜。