苔干凉菜做法

苔干凉菜的做法如下：

苔干凉拌

原料：

苔干

盐

麻油

醋

白糖

做法：

1. 用温水浸泡苔干30分钟左右。

2. 捞起切短。

3. 加入食盐搓揉，然后放入冷水中泡一泡，晾干。

4. 苔干中加入白糖、食醋、麻油等调拌，即可开吃。

鸡丝苔干

原料：

鸡腿

苔干

调味料（盐、味精、酱油、醋、白糖、红油、蒜泥）

做法：

1. 用温水浸泡苔干30分钟左右。

2. 捞起苔干切短。

3. 鸡腿蒸熟。

4. 苔干中加盐、味精、香油拌匀。

5. 鸡肉撕成条，加盐、味精、酱油、醋、白糖、红油、蒜泥拌匀。

6. 盖在苔干上，撒上少许葱花成菜。

凉拌苔干

原料：

苔干

油

盐

醋

糖

鸡精

生抽

蒜泥

做法：

1. 干的苔干适量泡开，苔干过凉水备用。

2. 彩椒剁碎，蒜切碎备用。

3. 锅中倒入油，把彩椒碎和蒜一起倒入锅中炒香。

4. 把炒好的彩椒和蒜倒入装有苔干的碗，加入糖、盐、鸡精、醋和生抽一起搅拌均匀。

贡菜凉拌苔干

原料：

贡菜

小米辣

生抽

蚝油

白糖

香醋

香油

白芝麻

大蒜🧄

干辣椒面

做法：

1. 干贡菜水泡20分钟。

2. 焯水30秒。

3. 淋上万能料汁：大蒜切碎，小米辣切圈，干辣椒面，白芝麻，淋上热油，加适量生抽，蚝油，香油，醋多点，一点白糖。拌一拌即可。

豆腐干凉拌苔干

原料：

豆腐干

苔干

香菇

白菜心

调味料（盐、油、酱油、辣椒酱、盐、油、水、鸡精、醋、姜蒜末、香油）

做法：

1. 苔干洗净，泡水20~30分钟，捞起沥干。洗净香菇、豆腐干、白菜心，豆腐干、香菇切条。

2. 烧热锅，锅中加水，加盐、油，水滚后放入苔干、香菇、豆腐干，一分钟后捞起晾凉。

3. 白菜心切丝，取一小碗加入酱油、辣椒酱、盐、油，一点水，搅拌后倒入白菜心，继续搅拌。

4. 苔干、香菇、豆腐干加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀。

5. 将白菜心铺在加料的苔干、香菇等上面就可开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。