辣白菜夏天

夏天食用辣白菜，可以尝试以下几种方法来获得最佳口感和保存效果：

简易自制辣白菜

材料：

白菜

干辣椒末

食盐

味精或鸡精

芝麻

植物油

步骤：

1. 白菜洗净后放入开水中煮几分钟，捞出后切片并挤干水分。

2. 锅中加热植物油，加入干辣椒末、食盐、味精（或鸡精）和芝麻炒香，然后倒入适量水烧开。

3. 将辣椒水均匀倒入挤干水分的白菜片中，拌匀后放置5分钟即可食用。

腌制辣白菜

材料：

白菜

姜、葱、蒜

胡萝卜、洋葱

苹果、梨

干辣椒面

米酒、白醋、白糖

步骤：

1. 白菜切成长条，用盐腌渍表面，然后放入冰箱冷藏24小时。

2. 辣椒面与其他调味料（米酒、白醋、白糖）混合均匀。

3. 将辣椒面混合物涂抹在腌好的白菜上，再次放入冰箱冷藏，静置24小时以上。

即食辣白菜

材料：

白菜