尖椒腊肉木耳

腊肉尖椒木耳是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括腊肉、尖椒、木耳和胡萝卜等，通过简单的炒制方法即可完成。

主要食材

腊肉：一小块

尖椒：1-2个

木耳：约15朵

胡萝卜：半根

耗油：一勺

食用油：30克左右

食盐：适量

葱姜：若干

制作步骤

腊肉切成宽1厘米、长2厘米、厚1-2毫米的薄片。

尖椒、木耳、胡萝卜切成2厘米见方的小块。

葱姜切成小块和丝。

开火，把炒锅烧热，加入凉油，油热后放入葱姜爆香出味。

放入腊肉翻炒，炒透约半分钟。

加入木耳、胡萝卜和耗油翻炒片刻，再放入尖椒和盐。

翻炒至尖椒断生即可出锅。

小贴士

腊肉炒出油并适度变焦后盛出入盘备用，注意炒出的油不要倒出来，留在锅里。

用锅里的油继续炒尖椒，多炒一会尖椒才好吃。

尖椒断生后下入木耳继续翻炒，加入一匙半盐。

随后将腊肉再次下入锅中，加适量生抽、老抽调味。

营养价值

木耳：养血，具有润肺、养胃、降血压等功效。

腊肉：富含蛋白质、脂肪及多种微量元素，具有开胃、去寒、消食等功能。

适宜人群

适合大多数人群食用，尤其是喜欢辣味和咸味的人。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味的腊肉尖椒木耳，既简单又美味，是一道非常适合家常烹饪的菜品。