木耳冬瓜猪脚汤

木耳冬瓜清炖猪脚是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

猪蹄：2只

冬瓜：500克

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤

猪蹄洗净，切成小块。

冬瓜去皮，切成块。

姜切成片，葱切成葱花备用。

将猪蹄放入开水中焯水，煮约5分钟，捞出洗净血水备用。

锅中加入足够的水，放入焯好水的猪蹄块和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，并加入一些料酒去腥。

将猪蹄块转至小火慢炖约1小时，直到猪蹄肉变得非常软嫩。

将切好的冬瓜块加入锅中，继续小火慢炖30分钟，直到冬瓜变软。

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

炖煮完成后，撒上葱花增香。

将炖好的木耳冬瓜清炖猪脚盛入碗中，即可享用。

小贴士

猪蹄焯水可以去除血水和腥味，使炖出的汤品更清爽。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样猪蹄才能炖得软嫩，冬瓜也能充分吸收汤汁的味道。

可以根据个人口味加入适量的料酒、生抽、糖和鸡精等调料，增加汤品的口感和风味。

这道木耳冬瓜清炖猪脚不仅营养丰富，而且口感清爽，非常适合家庭聚餐或下饭食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴。