冬瓜煎豆角

冬瓜煎豆角是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。冬瓜以其高水分和多种维生素、矿物质含量而著称，而豆角则富含膳食纤维、矿物质和维生素。这道菜肴将这两种食材结合在一起，不仅能够提供全面的营养，还能带来独特的口感体验。

所需材料

冬瓜500克

青辣椒20克

蒜10克

豆豉3克

有机茶籽油15克

面粉适量

淀粉适量

鸡蛋1个

盐适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

米酒适量

热炒露适量

制作步骤

准备食材：

将冬瓜去皮切成块状，豆角洗净掰成长段，青辣椒切段，蒜和豆豉备齐。

调制碗汁：

葱姜蒜、糖、酱油、清水调成汁备用。

炸制豆角：

面粉、淀粉、鸡蛋调成糊，豆角焯水后沥干水分，挂糊后炸至金黄捞出。

煎冬瓜：

热锅烧热茶籽油，爆香蒜子，下豆豉和冬瓜块大火煎至冬瓜带黄。