冬瓜虾滑螃蟹

冬瓜虾滑螃蟹的制作方法

冬瓜虾滑螃蟹是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。冬瓜具有利尿消肿的功效，而虾滑则以其嫩滑的口感深受喜爱。螃蟹则以其高蛋白、低脂肪的特点，成为许多健康饮食的首选。

食材准备

新鲜大虾3只

冬瓜适量

葱姜适量

虾皮适量

调味料：食盐、胡椒粉、蛋清、淀粉

装饰：葱花、香菜

制作步骤

处理食材

大虾去壳去肠线，剁成虾泥。

冬瓜去皮切片，葱姜切末，虾皮洗净备用。

调制虾滑

虾泥中加入适量盐、胡椒粉、蛋清、淀粉，单方向搅拌至上劲。

烹制汤底

砂锅热油爆香葱姜末和虾皮，加入热水煮至奶白色。

烹煮冬瓜

加入冬瓜片煮软，约5分钟。