冬瓜口菇汤做法

冬瓜口蘑汤的做法如下：

冬瓜500克，去皮去籽，切成薄片或小块。

口蘑200克，洗净切片。

瘦肉（可选）100克，切成薄片，用于增加汤的鲜美。

姜片3-4片，用于去腥增香。

清水适量，根据人数和汤的浓度调整。

盐少许，用于调味。

葱花适量，用于提味（可选）。

胡椒粉少许（可选），用于增香。

煮汤底：在锅中加入适量的清水，放入姜片和瘦肉片（如果使用），大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约10分钟，让汤底更加鲜美。

加入冬瓜和口蘑：将切好的冬瓜和口蘑加入锅中，继续用小火煮约15-20分钟，直至冬瓜变得透明，口蘑熟透。

调味：根据个人口味，加入适量的盐进行调味。如果喜欢，还可以撒上少许葱花和胡椒粉，增添风味。

出锅享用：将煮好的冬瓜口蘑汤盛出，装入碗中，即可享用。

煮汤时，先用大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖，有助于食材的鲜味充分释放。

通过以上步骤，你就可以制作出一道清淡而鲜美的冬瓜口蘑汤。根据个人口味，你还可以适量添加其他配料，如虾仁、蒜末等，以丰富汤的口感和风味。